台湾专家建议的8种防癌食物 – 约嗲社区

台湾专家建议的8种防癌食物

  根据台湾卫生福利社报告癌症是人类的头号杀手之一。为此,专家建议大家可以多进食8种防癌食物。

  1、黄豆

  用黄豆製成的豆浆和豆腐,可以补充植物雌激素,预防子宫颈癌。另外,由于黄豆中含有的异黄酮(Isoflavones)、木质素(Lignin)等营养,有抗氧化的作用,能抑制子宫颈癌的生长。

  2、蘑菇

  蘑菇含有维生素B2与淤硷酸等,可以维持身体健康,以及提高免疫系统的能力。动物研究亦已经证实,蘑菇有抗病毒、抗菌与抗肿瘤的作用,另外也可降低患上肝癌的机会率。

  3、大蒜

  大蒜能够对抗幽门螺旋菌,并且降低身体中的亚硝酸盐含量,和产生亚硝胺,可以有助降低胃癌发病的机率。

  4、番茄

  番茄富含丰富的茄红素,可以降低患上前列腺癌的风险。值得注意的是,在购买番茄时,应该选择比较深色的款式,因为颜色越深,其所含的茄红素会越高,抗氧化能力也越强。

  5、柑橘类

  柑橘类富含维生素C,研究发现,饮食摄取充足的维生素C等抗氧化物,可能有助于减少患上胰脏癌的风险。

  6、十字花科蔬菜

  十字花科蔬菜包括西兰花、大白菜、小白菜、椰菜、萝卜、椰菜花、小棠菜等,它们含有的异硫氰酸酯(Isothiocyanate)化合物,能够抑制肺部的发炎反应,从而降低肺癌的发病率。

  7、毛豆

  毛豆富含丰富的叶酸,叶酸摄取量及血中叶酸浓度较高的人,能大幅降低患上乳癌的机会率。除此以外,叶酸能够促进骨髓中的幼细胞发育成熟,形成正常形态的红细胞,避免贫血的情况出现。

  8、芹菜类

  交白笋等芹菜类食物含有丰富的纤维,可以减少食物残渣积存在身体中,并缩短有毒物质在肠道内的时间,促进胆汁酸的分泌。胆汁酸可以避免胆固醇结晶的出现,从而预防大肠癌。

来源:约嗲社区 yuedia.com 养生保健的秘籍

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