吃什么补肾壮阳——壮阳补肾食物归纳
这里的菜肴是指以中药材为原料，加入菜肴、佐料经烹饪制作而成的，具有壮阳补肾作用的菜肴。制作壮阳补肾菜肴的烹饪方法仍以炒、炸、熘、爆、烧、焖等法为基本方法。
炒：先将炒锅烧热，用油滑锅，或下食油烧至油6成熟即依次投下原料，采用大火爆炒，并不断翻动炒锅，动作要敏捷协调，断生即可起锅，不宜久炒。
炸：事先把要炸的原料加工好，先在锅内放较多的油，用大火烧至油7~8成熟，再把准备好的原料下锅。注意火力不宜过猛，并随时不断翻动，以防过热烧焦，通常炸至橘黄色即可。原料不挂糊的称为清炸，原料挂糊的称为干炸，原料切成小块条挂糊炸的称为软炸，原料煮至熟烂后挂糊炸的称为酥炸，不同菜肴不同炸法。
熘：把主料先用油炸或用油滑炒，然后再将配料、调料炒熟，兑入主料加汁水勾芡出锅。主料如果是经干炸后再熘的称为焦熘；如果主料经过滑炒后再熘的称为滑熘。人们又常把所兑汤汁成分不同而分为醋熘、精熘等数种。
爆：爆与熘基本相似，但其基本特点是急火热油，操作迅速。常用的爆法有酱爆、油爆、宫爆等几种。酱爆的特点是以酱为佐料，先将主料用油滑炒后，在炒锅内放少量油，再将辅料煸炒，然后加入面酱，投入主料翻炒片刻即兑入汁水出锅。油爆，是先将主料投入急火热油中清炸出锅，再在炒锅内加少许油，煸炒辅料，然后投入主料，最后兑入汁水出锅。宫爆的操作大致和酱爆相同，只需把面酱改成辣椒并加入少许白糖即可。
烧：一般可分为两种。一种是在烧锅内放少许食油，油熟后投入主料，加入辅料煸炒，炒至颜色转深后放入调味品、汤水或清水，用小火烧至酥烂后，再用大火收汤使浓，稍加明油即成。另一种是原料不经煸炒，直接投入锅内加入调料、清水，用小火烧至烂熟，用大火收浓汤汁。
焖：锅内加适量菜油，投入原料，翻炒成半成品后，再加姜、葱等调料和少量汤汁，盖紧锅盖，用文火焖熟。
蒸：原料拌好调料后，装入碗内，置笼内蒸至烂熟。因调料配制不同又可分为包蒸、粉蒸、封蒸、扣蒸、清蒸等数种。
下面介绍几种壮阳补肾的菜肴：
吃什么补肾壮阳：枸杞蒸鸡
组成：枸杞子30克，肉苁蓉15克，小公鸡1只。
制法：小公鸡宰杀后去毛及内脏洗净，枸杞子、肉苁蓉纳入鸡腹，放砂锅南，注入清汤加入葱段、姜片、料酒等其他调料，大火煮沸，小火煨透，加味精等调味。
功效：补益肝肾，填补肾精。适用于女子阴冷，男子阳痿，腰痠背痛。
用法：饮汤食鸡，每周1~2剂。
吃什么补肾壮阳：龙马童子鸡
组成：虾仁15克，海马10克，小公鸡1只。
制成：小公鸡宰杀后去毛及内脏洗净，将冼净浸泡后的海马、虾仁纳入鸡腹，加入葱、姜、料酒、清汤上笼蒸至烂熟出笼，拣去葱段、姜片，加入味精，食盐及调料，用豆粉勾芡收汁。
功效：补中益气，补肾填精，温肾壮阳。适用于阳痿早泄，性功能减退，性欲低下。
用法：饮汤食鸡，海马，虾仁当菜佐餐。每周1剂。
吃什么补肾壮阳：虫草汽锅鸡
组成：鸡肉150克，冬虫夏草3克。
制法：鸡肉切成丁，用葱、姜、胡椒煮水，将鸡丁焊去血水，放入蒸锅内。冬虫夏草清水漂洗后放在鸡丁上，加入葱、姜及清水，盖严汽锅盖，上笼蒸1小时，加盐、味精调味。
功效：补益肺肾，益气补血。适用于肾虚阳痿、遗精、性欲低下。
用法：食鸡喝汤，2~3日1剂，当菜佐餐。
吃什么补肾壮阳：海狗肾炖鸡
组成：海狗肾30克，山药15克，枸杞子15克，杜仲9克，巴戟天9克，小公鸡1只。
制法：海狗肾切成薄片，黄酒浸1夜，小公鸡宰杀后去毛及内脏，与海狗肾、山药、枸杞子，杜仲、巴戟一起放炖锅内，注下八成沸滚水，盖好后放火上炖4小时。
功效：补益肝肾，固精强阳。适用于肾阳虚衰的阳痿、阴冷，性功能减退。
用法：食鸡喝汤，每周2次，连服1月。
吃什么补肾壮阳：鹿冲仔鸡
组成：鹿鞭100克，枸杞子10克，肉苁蓉12克，巴戟天10克，杜仲10克，龙眼肉10克，陈皮3克，小公鸡1只。
制法：鹿冲洗净切成薄片，黄酒浸软，然后与小公鸿肉、葱、姜及其他药物放炖锅同炖至熟烂，加调料调味。
功效：温肾壮阳，填f补髓。适用于劳伤虚损、阳痿、性欲低下，睾丸炎，宫冷不孕。
用法：饮汤5鸡肉鹿冲，每周1~2次。
吃什么补肾壮阳：八宝全鸭
组成：绿头鸭1只，莲肉30克，薏苡仁30克，芡实30克，扁豆肉30克，糯米100克，金钩（虾干）15克，熟火腿肉50克，蘑菇30克。
制法：将经过初步加工的扁豆肉、莲子肉、薏苡仁，芡实，金钩，糯米淘洗干净，浸泡发透，蘑菇，火腿肉洗净切成丁，加黄酒、盐拌匀上笼蒸30分钟，制成八宝馅。将鸭宰杀去毛及内脏洗净，除头、翅外剔去鸭骨后纳八宝馅于鸭腹内，置大碗内蒸至烂熟晾干水气。再将植物油1000克于锅内烧至6成热时将鸭入锅炸至皮酥色金黄时捞出。
功效：滋阴益肾，健睥补肾。适用于睥虚气弱遗精、阳痿、早泄、带下。
用法：当菜佐餐。每周1次，每服5次。
吃什么补肾壮阳：韭菜炒猪肝
组成：韭菜200克，猪肝100克。
制法：韭菜拣尽杂物及黄叶洗净，切成3厘米长，猪肝洗净切成薄片。炒锅用大火烧热，加入熟猪油约30克，油热投入猪肝稍炒，倒入韭菜，加入精盐、白糖、黄酒煸炒，用湿淀粉勾芡，从锅边淋香醋，加味精翻炒起锅。
功效：养肝明目，补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、遗精、性欲低下、崩漏、带下。
用法：当菜佐餐，隔日1剂，连服10剂。
吃什么补肾壮阳：附子鹿尾羊肉
组成：瘦羊肉250克，鹿尾巴15克，熟附子15克，肉苁蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克。
制法：瘦羊肉切丁焯去血水，鹿尾巴洗净，其余4味洗净切片装入布袋，一同放在炖锅内隔水蒸3小时，熟后去药袋加佐料调味。
功效：补肾壮阳，益精填髓。适用于肾阳亏虚阳痿、遗精、性功能减退、男子不育、女子不孕。
用法：食肉饮汤，每月服4~5次。
吃什么补肾壮阳：枸杞炖牛鞭
组成：枸杞子50克，雄牛外生殖器1具。
制法：牛鞭水发洗净，与洗净的枸杞子放入蒸锅，加葱姜等调料加水适量，隔水炖熟。
功效：滋补肝肾，益精明目，固髓壮阳。适用于肾虚阳痿、遗精、性功能减退。
用法：饮汤食肉。隔日1次。
吃什么补肾壮阳：麻雀虾仁
组成：麻雀4只，鲜河虾200克，枸杞子30克。
制法：麻雀去毛及内脏，河虾洗净去壳，枸杞洗净，3物同置炖锅内，加入葱、姜，注入清汤，加盖放入大锅内隔水炖3小时，熟后加入白酒等调味品。
功效：壮阳暖肾。适用于肾阳不足、遗精、阴冷、腰膝痠痛。
用法：喝汤吃雀肉、虾仁，当菜佐餐，隔日1次。
吃什么补肾壮阳：核桃炖蚕蛹
组成：核桃仁150克，蚕蛹50克。
制法：蚕蛹置油锅内略炒，盛起后与核桃肉同放入炖盅内隔水炖熟。
功效：益气养血，涩精固肾。适用于肾虚阳痿，遗精滑精c用法：日服1剂，分2次服。
吃什么补肾壮阳：韭菜炒羊肉
组成：韭菜150克，羊肉200克，覆盆子15克，枸杞子10克，肉苁蓉10克，金樱子10克。
制法：韭菜拣去杂质黄叶洗净，切成3厘米长。羊肉洗净切成丝，用少量黄酒拌和，覆盆子、枸杞子、金櫻子、肉苁蓉洗净并取药汁100毫升。炒锅烧热，加入菜油，烧至七成熟投入韭菜、羊肉、药汁炒至汤干，加入佐料调味即成。
功效：温阳补肾，固精止遗。适用于肾虚失封，精关不固，遗精、早泄、阳痿、精浊、白带、性功能减退。
用法：日服1剂，连服10天。
吃什么补肾壮阳：白果苁蓉羊肉
组成：白果10克，鲜山药30克，肉苁蓉10克，菟丝子10克，核桃肉10克，羊肉100克。
制毕：以上前5味去皮壳洗净切片，菟丝子装布袋，羊肉洗净切片，一起放入砂锅加水适量投入姜丝、葱白、料酒、大k煮沸后，小火炖1小时，再加精盐、味精等佐料调味。
功效：补肾固精。适用于肾虚阴冷、阳痿、遗精、滑精、白带等。
用法：日服1剂，当菜佐餐。
吃什么补肾壮阳：韭菜炒醉虾
组成：鲜河虾100克，韭菜100克，黄酒120毫升。
制法：韭菜拣去杂质黄叶洗净，切成3厘米长小段；河虾洗净，放入盆内，倒入黄酒，浸溃30分钟，捞出沥净酒；炒锅加食油大火烧至七成熟，投入韭菜、河虾精盐爆炒至断生，加入味精等调料，稍炒出锅。
功效：补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、滑精、遗精、性欲低下，腰膝痠软等。
用法：日服1剂，连服5日，当菜佐餐。
吃什么补肾壮阳：三虾豆腐
组成：太湖大青虾100克，嫩豆腐100克。
制法：水磨箱嫩豆腐切成小块，入沸水中焊一下，捞出用清水洗净晾干，放蒸碗内。太湖大虾取下虾子，挤出虾仁，虾头煮熟去壳取虾脑；将虾子、虾仁、虾脑衬在蒸碗内豆腐上，撤上葱花、姜末，浇上料酒，加精盐、味精，胡椒粉，注入少量清汤，上笼蒸50分钟，取出。
功效：健睥补肾、填精壮阳。适用于肾阳亏损，阳痿不举，遗精、早泄、性欲低下，腰膝痠痛等。
用法：每日1剂，当菜佐餐，连服5日。
吃什么补肾壮阳：苁蓉枸杞牛肉
组成：枸杞50克，苁蓉50克，牛肉500克。
制法：枸杞、苁蓉洗净煎取浓汁，榨干药渣；牛肉洗净，切成小块，用高压锅炖烂，取出放砂锅内，加入药汁、葱花、姜末、料酒、精盐用小火炖30分钟，大火收汁。
功效：滋阴补血，益肾助阳。适用于脾肾虚损的甲痿、遗精、早泄、性功能减退等。
用法：当菜佐餐，每周1~2次。
吃什么补肾壮阳：韭菜枸杞炒肉丝
组成：韭菜200克，枸杞子50克、虾仁50克，猪精肉100克。
制法：韭菜拣去杂质黄叶洗净，切成3厘米长小段；枸杞子、虾仁清水洗净晾干；猪精肉切成肉丝；炒锅加食油烧，将猪肉丝、虾仁下油锅爆炒，加料酒、酱油翻炒，投入韭菜并爆炒，加精盐、味精等佐料调味。
功效：补益肝肾，填精壮阳。适用于体虚乏力，阳痿、遗精、性欲低下，糖尿病等。
用法：每日1剂，当菜佐餐，连服5日。
吃什么补肾壮阳：酒醉苁蓉鸡
组成：白酒50毫升，肉苁蓉50克，党参20克，枸杞子50克，小公鸡只。
制法：小公鸡宰杀去毛和内脏，洗净切块，放砂锅内用酒浸渍2小时，加入苁蓉、人参、枸杞，清汤适量，葱段、姜片、精盐、胡椒等佐料，大火烧沸，小火炖2小时。
功效：补肾益气，温阳填精。适用于肾阳虚衰的阳痿、遗精、阴冷、性功能减退，体虚乏力，小便清长。
用法：隔1日1剂，喝汤食肉，当菜佐餐。
吃什么补肾壮阳：龙凤戏珠
组成：大河虾100克，麻雀5只，芡实30克。
制法：鲜大河虾洗净，用油爆炒；麻雀宰杀去毛和内脏，洗净，用油炸黄，投入河虾、芡实，注入清汤适量，加葱花、姜末、料酒、精盐等佐料，炖30分钟。
功效：温补肾阳，益精壮阳。适用于肾虚阳痿、性功能减退、白带、头昏耳鸣。
用法：隔日1剂，连服5剂，当菜佐餐。
吃什么补肾壮阳：附子苁蓉焖狗肉
组成：附子15克，肉苁蓉30克，枸杞子30克，干姜10克，狗肉500克。
制法：锅内加食油烧至七成熟时投入洗净切块的狗肉稍炒，再加入洗净的附子片、肉苁蓉片、枸杞子、干姜，并注入清A蒜头、精盐等佐料，小火焖2小时。
功效：温肾壮阳，温补五脏。适用于肾阳虚寒的阳痿、性功能减退、遗精、早泄、阴冷、形寒肢冷等。
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