陈皮加一宝，堪比人参好……

民间有谚，“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”。陈皮，药食同源，可理气健脾，可燥湿化痰。陈皮作为新会地道药材，至今700多年历史，自唐代开始就有“陈皮”的名称，宋代就有了名扬天下的“新会陈皮”，到了明、清时期已被大量使用到高级的方剂中。

陈皮加一宝，堪比人参好！作为食材来讲，它可以调饮成陈皮普洱茶，可以煮粥，可以入菜；作为药材来讲，它可以调和百味，是不少名方里的药引子。

陈皮入茶：受寒咳嗽的时候可以浓浓的喝一大杯，身体微微出汗时躺被子里暖暖的睡一觉，醒过来身体就轻松了。这款陈皮老少皆宜，温养怡神。

陈皮入菜：陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品。陈皮调制的菜品，带有陈皮的芳香，可驱除腥味。

陈皮入粥：这样煮出来的白粥，哪怕不加其它调料都能一口气吃三碗。白粥粘稠，一口粥送至嘴边，清香的陈皮味已经让人陶醉，再轻启朱唇，一口吃下，神清气畅。

陈皮入汤：这个做法，可以说是中国人经典的煲汤方式了。特别是冬天，在养生大补汤中，加一味陈皮，整个感觉瞬间提升。如此的热汤，在冬天的夜晚喝下，可得一夜舒心畅快。

家中常备陈皮，泡茶、煲水、煮粥都有大妙用。

作为一枚热爱生活的杯小茶，平常跟朋友们一起喝茶聊天时，都爱自己用陈皮跟普洱茶一起搭配调制独家陈皮普洱茶。

毕竟，时常会觉得已经配好的陈皮普洱要么茶味不足，要么陈皮味不佳。自己调制陈皮的好处在于，能够随心所欲地调配普洱茶与陈皮的配比。

或许每个人对陈皮都不陌生，但是陈皮的学问，你不一定都知道！

陈皮，不仅能泡茶，还能煲水煮粥，不仅带给人美味，还有益于身体，带给我们的好处却多得让人惊叹！

首先要明白的是，广陈皮和九制陈皮是不同的。

大家都知道，新会陈皮，首屈一指。新会陈皮，也称广陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。

但是，大家也往往会联想到当作零食吃的九制陈皮。九制陈皮，是广东潮汕地区的传统名吃之一，其风味是甘、甜、咸、酸。虽九制陈皮具陈皮芳香，但属于凉果类食品，往往当作零食小吃，若是论起陈皮药效则作用甚微。

所以，如果想要吃到甘甘甜甜的陈皮，那么就选九制陈皮，因其制作过程有甘草参与；如果想吃真正对身体好的陈皮，那么还是要选广陈皮，毕竟历史已经说明了一切。

陈皮到处都有，哪里的才最正？

陈皮，是明确的界定的：在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上；新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。

新会陈皮那么多，也有高下之分吗？

有的。外行看热闹，内行看门道。在行内，明星中的明星陈皮，则是一种叫做“茶枝柑”的柑树上采下的果皮。用新会的“茶枝柑”，这个树的品种制作的陈皮，才更加效果明显。

今天约嗲小编要推荐的这款陈皮，便是来自陈皮地道的产地新会，产自“茶枝柑”这个树种。

那么，新会陈皮为什么是“药食同源”？

新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。富含的三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质。

陈皮除了产地要正宗以外，存放得当的老陈皮更是宝贝呢。今天给大家还推荐一款2005年老陈皮丝，民间有谚“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”，经年陈放的陈皮也是一种投资和财富呢。

提起陈皮，不少人心底会犯嘀咕，担心陈皮生产的条件不过关。今天我们推荐的这款陈皮，采用的是标准化的生产程序，全程不落地生产，从采摘到清洗、剥皮、风干等步骤都是可见、标准的。

这是一款非常值得推荐的陈皮，产自国家地理标志产品保护范围，地道新会陈皮。2011年陈皮原料，时至今日，已是纯正陈皮；越陈越好，贮存得当情况下可长期陈化。

更重要的是，这款陈皮非常干净，来自柑橘种植专业合作社，种植过程动态记录，安全规范。生产环节，全程不落地生产，采用标准风干技术，产品卫生。检测环节，由国家权威机关检验，可放心食用饮用，安全可靠。

每个产品都有产品溯源码，专业负责。信息溯源，产地正宗，年份看得见。

嗯，当然，收入这枚陈皮，既可以随心所欲地搭配喝陈皮普洱茶，又可以煲各式各样居家养生汤，还可以烹制好吃可口的陈皮菜肴。

拥有上好的陈皮在手，无论泡茶、煮粥还是煲汤都能让你身体变得棒棒的！更重要的事情是，老人孩子都爱吃，而且全家人都适宜喔。

来源：约嗲社区 yuedia.com 食疗养生