鸡蛋煮几分钟能熟 教你用沸水冷水正确的煮鸡蛋方法

　　鸡蛋，这是一种非常常见的食物，基本上家家户户都会买不少，鸡蛋用途广泛，做菜还是做零食都ok。那么有个小问题可能很多人并不太了解，那就是鸡蛋煮几分钟能熟?这看似简单的白痴问题，其实大有学问呢!约嗲社区今天就教你用沸水冷水正确煮鸡蛋的方法。

　　【沸水煮鸡蛋要多久】

　　一共3分钟。在水沸之后把鸡蛋放进锅里煮2分钟，然后关火盖着锅盖焖1分钟，这样煮出来的鸡蛋就是黄嫩可口的溏心蛋了，口感很好。不过有人不喜欢溏心蛋，那就多煮2分钟，煮成全熟的蛋哦。

　　【鸡蛋冷水下锅煮几分钟】

　　一共8分钟。锅里加水开火就把鸡蛋放进去，在加热水和鸡蛋只沸腾状态大概需要5分钟，这个过程鸡蛋会和水一起慢慢加热，里面的蛋黄蛋白逐渐凝固。在水开后再继续煮3分钟，鸡蛋内部的蛋黄就能全煮熟透，这样的鸡蛋会稍微干粉一些，但是能保证受热均匀且熟透。

　　【煮鸡蛋时间状态表(冷水)】

　　1-2分钟：完全没熟，只是蛋白稍微有一点点凝固，或许还能做蛋花汤。

　　3-5分钟：蛋白渐渐凝固，但蛋黄还是完全溏心，没凝固且还能自由流动。

　　6-10分钟：蛋白柔软鲜嫩，蛋黄开始凝固了，这个阶段稍微有些溏心的水煮蛋是最多人喜欢的口味。

　　11分钟以上：完全熟透的水煮蛋，蛋黄干粉口感，直接吃会比较噎。

　　【煮鸡蛋多久最好】

　　一般来说，溏心还未全熟的鸡蛋都可能含有一些细菌，有一定的安全风险，所以从健康角度来看煮鸡蛋10分钟以上比较好。但是这个全熟蛋口感不太好，大多数人都喜欢煮七八分钟的带一点溏心的鸡蛋。

　　其实鸡蛋煮到全熟，维生素会稍微损失一些，营养也还在，吃起来比较放心。而溏心蛋口感好，但大家可能担心健康问题。其实也没那么严重，煮糖心蛋的话就买有保障的安全健康的好鸡蛋也就OK了。

　　建议大家选择煮5-10分钟的鸡蛋，兼顾口感和营养哦。

　　【煮鸡蛋小窍门】

　　1、冷水煮或者在下热水锅前在鸡蛋大头扎一个小洞，这样就能帮助排气，避免鸡蛋煮破了。

　　2、隔夜的煮鸡蛋如果是全熟蛋及时冷藏了是可以吃的，如果是溏心蛋就最好别吃了。

　　以上就是对鸡蛋煮几分钟能熟的相关介绍，看完是不是发现原来正确的煮鸡蛋方法还有这么多的内行学问呀~

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