福建红糟鱼的做法 家常红糟鱼怎么做好吃

【约嗲健康导读】福建红糟鱼的做法有哪些?鱼是非常常见的一种食材，鱼有很多的做法，那么，福建红糟鱼的做法有哪些，怎么做好吃?一起和约嗲小编来看看福建红糟鱼的做法介绍吧!

福建红糟鱼的做法

红糟鱼做法一

1、草鱼洗净切成大块，沥干水分待用。

2、烧热锅，热油，放入鱼块煎至2面金黄，盛出，待用。

3、洗净锅，重新少油爆香姜片。

4、加入红糟转小火炒香。

5、烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开。

6、直接倒入盛鱼的盆中，淹没，浸泡过夜再食用就可以了。

红糟鱼做法二

1、草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹上红糟，撒少许姜末，放冰箱腌制12小时以上。

福建红糟鱼的做法

2、取出腌制好的草鱼，刮去表面的红糟，红糟留下备用。

3、鱼根据自己习惯切块，大小适宜即可。

4、锅放置火上，用生姜稍稍涂抹，可以防止鱼皮粘锅。

5、倒入油烧至五成热，放入鱼块稍稍炸一下后捞起备用。

6、锅内留少许油，爆香姜末、蒜末、干辣椒。

7、倒入半碗水，将刚刚鱼身上刮下来的红糟倒入水中。

8、水烧开后，倒入炸过的鱼块，相继加入料酒、酱油、盐调味。

9、煮至汤汁快干时起锅，撒入葱段即可。

红糟鱼做法三

1、先把鱼拿料酒，和姜腌大概十分钟。下锅前记得控干水，要不，你的手就像我的手一样啦!

2、莴苣切成丝。

3、红糟辣椒备用。

4、起油锅，油多一点，油要烧热一点，看到冒点青烟最合适了，因为这样，煎鱼的时候，鱼的皮不会掉。这是一位阿姨教我的。

5、煎至两面焦黄，期间不用放任何的调料。

福建红糟鱼的做法

6、鱼煎好先装盘，然后用锅里的余油倒入莴苣，翻炒几下，然后倒入红糟，翻炒。

7、莴苣稍微变色，把鱼放进去，可适量放一点水。锅盖盖起，焖煮大概3分钟，中间可以反动一次使其入味，然后起锅装盘。

结语：以上就是约嗲小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注约嗲养生网哦!

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